2009.11/06 [Fri]
たまには美瑛…
ラーメンばっかり続いても飽きるでしょうから。。。
久々に美瑛の風景を…
雪降る前の風景ですけど…
晩秋の丘です。
白くなった山とカラマツの黄葉
場所によっては秋蒔き小麦や最近少なくなった豆の「ニオ」
超お久しぶりのマイルドセブンの夕景…
2009.11/05 [Thu]
幸来 (砂川)
「砂川市」にある地元の方に人気のお店。
このエリアは旭川系か札幌系か微妙ではありますが このお店は旭川系でした。
塩は薄味で好み 最初は美味いんだけど如何せん化調が強すぎる。
昔悪戯して味の素を舐めた時の事を思い出した。
せっかくなのに勿体無いなぁ〜。
ネットで調べたら 麺は中村製麺の低加水 直に近い中太麺とありました。
お値段は６００円だったかな？？
2009.11/05 [Thu]
すずや (比布)
旭川のお隣「比布町」にある食堂？夜は居酒屋さん？って感じのお店です。
ご覧のように美味しそうですし 実際美味しかったです。
お値段も５５０円と りーずなぼーですが…
が と言うと何かがあった訳ですね。
そうです 殆んど食べ終わった時に のびきった短い麺が何本も底に沈んでいたんです。
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あ 今画像をよく見たら写ってるじゃありませんか！
手前にも奥にも もやしみたいな白くのびきった物体が！！
ゲゲッ何本食っちまったんだ？
2009.11/04 [Wed]
らーめん屋 ほうりゅう
※今年撮り貯めたラーメン記事が続くかもしれません…
さて 撮り貯め第一弾はこちら！
お奨めの一店からご紹介しましょうね。
ラーメン専門店でありながら６００円と言う価格設定に頭が下がります。
しかもお昼は小ライスサービスなので実質ワンコインのラーメンになりますね。
場所も動物園通り沿いで分かりやすいです。
旭山動物園の行き帰りには観光客向け？の「ラーメン村」より近いですし…。
地元としてはぜひ味わって欲しいと願うものの そっとしていて欲しい。。。ふふ
魚ダシの効いたまろやかなスープ チャーシューはモモ肉…
ご覧のように典型的ともいえる旭川ラーメンです。
塩…たまりませんね〜。
正油…これまたたまりませんね〜。
見た目は濃そうでしょ？
ﾁｯﾁｯﾁｯ！これが最後の一滴までスープを飲み干したくなるんです。
(注：油断大敵 まさに油の膜で湯気は出ていませんが…)
醤油がとんがっていないお好みの雰囲気〜。
よく塩を食べたら その店の味が分かると言いますが 確かにスープは良く分かります。
ただスープは美味しくても正油ラーメンにがっかり…と言う場合もあります。
逆に「蜂屋」の裏メニューとして塩があるんですけど…(内緒)
自分としては美味しさ半減…何か損した感じ。。。
相性と言うか好みだとは思いますが このお店は塩も正油も大好きです。
店主夫婦の人柄も有ってか地元に愛されているお店のひとつです。
ヤバイ食べたくなってきた〜！！
もちろん正油ラーメン＆小ライス！！
2009.11/04 [Wed]
お食事の店 西亭
ラーメンの写真が10件以上 出番待ち状態ですが…。
どうでしょう？食堂のラーメンです。
きちんと「トンコツ」でとったスープの甘み それと抑え目な化調…
チャーシューはもちろんモモ肉 シナチクは塩シナチクではなく味付け…
麺はもちろん低加水の旭川麺で 茹で加減はやや固めがうれしい…
とっても懐かしいラーメンでした。
お値段も４５０円と庶民の味方。
最近思うのはラーメン専門店の開業はあっても 食堂の新規開業ってありえへん？
ま 文化の日ということで食文化を憂いてみました。
が、目を惹く‥…
2009.11/03 [Tue]
クリスタルな輝き
寒気がやってきて 降雪(水？)・気温・日照・空気の流れ…
そんな微妙な組合せは無限大。
だからこそこんなこともあるんだなぁ〜。
それもと言うか だからこそと言うか 狭いエリアだけの風景。
日当たりの道端にあるイタドリの枝も最期の輝き。。。
風が強く雲が重なり時折陽が射す…
そんなお天気の中に出会ったクリスタルな輝き。
感動の1/100も写せなかったけど…
樹氷でも樹霜でもない透明感のある輝き。
それは綺麗な氷にコーティングされて輝いていたのです。
クリスタル
2009.11/02 [Mon]
一気に冬景色
昨日の朝 カーテンを開けると予想以上のドカ雪！
例年だと雪は降っては消えて また降っては融けてを繰り返し…
こんな感じ。。。
「♪ピンポ〜ン」
「ハ〜イ！」
「あの〜冬なんですが〜」
「え！冬！？あ〜今忙しいから…」
その数日後
「♪ピンポ〜ン」
「ハ〜イ！」
「あの〜何度もスイマセン冬なんですが〜」
「え！また冬！？間に合ってますから…」
さらにその数日後
「♪ピンポ〜ン」
「ハ〜イ！」
「あの〜冬なんですが〜」
「え！また来たんですか〜！？」
「え〜スミマセンねぇ 冬なもんで〜」
「もう シツコイんだから」
「ガチャ…」
…ってな感じかな？
でも今年はこんな感じ。。。
「♪ピンポ〜ン ドンドンドン！」
「ハ〜イ！どちらさまですか？」
「ドンドンドン！ さっさとドア開けろやぁ〜！！」
「え！ナ何なんですか！？」
「いいから開けろって！冬が来るのは分かってんだろうが〜！！」
「ひえぇ〜〜」
畑の白い点々は 咲ききらない小さなヒマワリに積もった雪です。
オマケ
１００ｍ位離れていたのにタタタアァ〜〜と逃げたキタキツネ。
「♪大きなシッポが見えてるよ〜」
2009.10/23 [Fri]
らーめん むつみ屋 月形総本店
久々のラーメンネタ？
…とは言うもののラーメンを食べてなかったわけではありません。
むしろこの夏は生涯で一番ラーメンを食べたかもしれません。。。
…で この「むつみ屋」さんですが１０年くらい？前にＴＶ（北海道ローカル）で紹介されて気になったお店です。
その数年後にも愛の貧乏脱出？って感じの番組で修行先…記憶は確かではありませんが好印象を持っていました。
今年「おみやげラーメン」を食べて 魚ダシがかなり強いスープに惹かれつつ 麺も北海道産小麦と言う事で ぜひお店でも食べてみたいなぁ〜と。。。
ま 思えば叶うと言う事でこの夏 総本店へ。。。
店名だけでもネタになるよねなんて言いつつ…ふふ
「醤油らーめん ６３０円」と「春豊らーめん ７５０円」
※春豊＝小麦の品種「ハルユタカ」
オマケに「チャーマヨ ２２０円」と「ピリカフランク ２８０円」
こちらは「塩らーめん ６８０円」とランチ限定の「ミニチャーシュー混ぜごはん １５０円」
道産小麦が普及してラーメンやパンに当たり前に使用されるのは理想です。
だけど ラーメンの麺がモチモチとかツルツルとかシコシコになっちゃうとかは別物です。
旭川で生まれガキの頃から低加水率麺が当たり前の人間にとっては あの麺があってこそのラーメンなんですね。
旭川と札幌とラーメン食べ比べができそうですね。
どちらも美味しいと良いのだけれど ラーメン以外にも誘惑が多いでしょうね〜。
食べすぎが心配…。 ははは