留萌の「にしん漬け」



何年前だったか…かなり昔ですが、おばあちゃんが作っていた「にしん漬け」の味を復活させた…、そんな内容のことを新聞だったかラジオだったか忘れたけど、記憶の片隅にありました。

それが留萌の 「㈱丸夕 田中青果」。(ホームページもあります)

社名 株式会社 丸夕 田中青果
代表者 代表取締役 田中 和子
創業 昭和33年
資本金 1,000万円
所在地 留萌市栄町2丁目3番21号
業種 青果物卸売 漬物製造卸売 切花小売
従業員数 12名  
※ホームページより引用

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たくさんの種類がありますね。
試食が気になる方もいらっしゃるかと撮っておきましたよ…。ふふ

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留萌駅前の田中青果は、初代社長の妻おなつさんが行商から苦労を重ねて始めたお店だとか。
「にしん漬け」は昔から北海道の家庭に伝わる伝統的な漬物ですが、二代目社長の常男氏が「やん衆にしん漬け」と命名し販売します。しかし、平成11年に常男氏が他界し妻の和子さんが店を継ぎます。

さらに息子夫婦が漬物作りを継承し、旭川に実家があるという嫁の美智子さんが新たな商品開発などもされているとか…。店舗での販売のみではなく、百貨店の物産展やネットでの販売も精力的にされているようです。

特にピクルスは、ホワイトアスパラ・グリーンアスパラ・ミニトマト・きゅうり・虎豆・じゃがいも「インカのめざめ」…なども評判だとか。※オレンジに見える瓶がピクルスの詰め合わせです。

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ま、なんだかんだと目移りはしましたが、買ったのは「にしん漬け」。麹の甘さがかなり効いていました。

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200gで400円って結構良いお値段なんだなぁ~と思ったけど、「漬物って高いんだよ」と帰ったら言われて「そうなんだぁ~」って思いました。


*** ちなみに、アマゾンで購入することができます。


【田中青果】 やん衆にしん漬け1キロ 価格: ¥ 2,100


【荒生食品】 流氷漬 ~ ニシン漬 300g 価格: ¥ 680


【北海道特産品 吉粋(きっすい)】 鰊漬け (ニシン漬け) 1キロ 価格: ¥ 1,523


【ホクレン】  やん衆にしん漬 500g×2 価格: ¥ 3,100
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