FC2ブログ

滝川市の道の駅 「たきかわ」

   14121702.jpg

去年のは、道の駅「たきかわ」 :: 2013/10/20(Sun) を…。

14121703.jpg   14121704.jpg

たまたま撮ってあったメロンとかは、今年の方が安い?

14121705.jpg   14121706.jpg

14121707.jpg   14121708.jpg

14121709.jpg   14121710.jpg

「滝川新生園あいがも」

14121711.jpg   14121712.jpg

14121713.jpg   14121714.jpg

アイガモ(合鴨)は、野生のマガモとそれを家禽化したアヒルとの交雑交配種のこと。また「アイガモ農法」等では、マガモとアヒルの交配種のほか、カルガモとアヒルとの交配種にも用いられる用語である。

尚、アヒルはマガモを品種改良した家禽品種であり、アヒルも生物学的にはマガモであるため、その交配であるアイガモもまたマガモであり、「マガモ」、「アヒル」、「アイガモ」という呼び変えは生物学的なものではなく、歴史的・伝統な慣例や認識によるものであり、または商業的な理由によるものである。

アイガモの名は食肉用としてよく耳にするが、上記の定義に基づいた本来のアイガモは交雑種であるため、家禽であるアヒルに比較すると体が小さくなり肉量が少ない。他にも繁殖力が劣っており、かつ成長に時間がかかるといった欠点を抱えているため、実際に食肉用に飼養されるケースはほとんどない[1]。合鴨肉は鴨肉に比べると一般に脂身が多く、赤身は癖がなく柔らかいが味はやや薄い。@Wikipedia

…何だかよく分かんないけど、食べてみたいですね。

関連記事
スポンサーサイト



COMMENT 0